La ficocianina és un pigment blau natural i una matèria primera funcional, de manera que es pot utilitzar com a matèria primera d'aliments, cosmètics i productes de salut nutricional per evitar el dany dels compostos químics al cos humà.Com a pigment natural, la ficocianina no només és rica en nutrició, sinó que també es pot barrejar amb altres pigments naturals en diferents proporcions per aconseguir l'efecte colorant que altres pigments naturals no poden aconseguir.
Nom xinès | 藻蓝蛋白 |
Nom anglès | Extracte d'espirulina, ficocianina, espirulina blava |
Font | Espirulina |
Aparença | Pols blau, lleugerament olor d'algues, soluble en aigua, fluorescent sota la llum |
Especificacions | E3、E6、E10、E18、E25,E30、M16 |
Ingredients barrejats | Trehalosa, citrat de sodi, etc. |
Aplicacions | utilitzat com a pigment natural i matèria primera funcional en aliments i begudes |
Codi HS | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
CAS NO | 11016-15-2 |
La ficocianina és l'extracte de Spirulina platensis.S'extreu per concentració, centrifugació, filtració i extracció isotèrmica.Només s'afegeix aigua en tot el procés.És un pigment blau natural molt segur i una matèria primera funcional amb una nutrició rica.
La ficocianina és una de les poques proteïnes vegetals de la natura, que està en línia amb la tendència popular actual de base vegetal, proteïna vegetal, etiqueta neta, etc.La ficocianina és rica en proteïnes γ-àcid linolènic d'alta qualitat, l'àcid gras i els vuit tipus d'aminoàcids que necessita el cos humà són els micronutrients que són més fàcils de reconèixer i absorbir pel cos humà.Té un alt valor nutricional, per la qual cosa es coneix com a "Diamant de l'alimentació".
La ficocianina sol ser una partícula o pols blava, que pertany al pigment d'unió a proteïnes, de manera que té les mateixes propietats que la proteïna i el seu punt isoelèctric és 3,4.Soluble en aigua, insoluble en alcohol i oli.És inestable a la calor, la llum i l'àcid.És estable en acidesa feble i neutre (pH 4,5 ~ 8), precipita en acidesa (pH 4,2) i es decolora en àlcali fort.