Notícies

Hi ha molts avantatges per cultivar les vostres pròpies herbes: el seu aroma encantador i els seus sabors profunds, així com la magnífica vegetació de l'ampit de la finestra que està obligat a il·luminar la vostra llar són només algunes.No obstant això, amb tants de nosaltres vivint en ciutats fredes i espais foscos que són el contrari dels xops de sol, pot dificultar una mica créixer a casa.

Les millors herbes per créixer a dins

Quan es tracta de cultivar herbes a l'interior, Prasad recomana fermament les herbes fines, que consisteixen en julivert, cibulet, estragó i cerfull.Són menys susceptibles als canvis meteorològics importants, de manera que floriran durant tot l'any si es cuiden adequadament.

"Molt d'això és trobar una finestra amb la llum adequada", diu Prasad."Aquestes herbes delicades són més sensibles.Si tens el sol posant-los, es deshidrataran en sis hores, així que trobaré una finestra amb molta llum ambiental i no llum directa, o una llum filtrada".

Les millors herbes per a cada estació

Pel que fa a l'estacionalitat, Prasad abraça les diferents herbes que vénen amb els canvis de temps, ja que algunes herbes tendeixen a maridar bé amb els aliments que també estan de temporada al seu costat."Cada estació té les herbes que fan el millor, així que quan es tracta de créixer, treballes amb les estacions", diu.

A l'hivern, Prasad diu que opteu per les vostres herbes més abundants i llenyoses, com el romaní i la farigola, mentre que l'estiu és el moment d'abraçar l'alfàbrega i el coriandre.Li agrada especialment les herbes que floreixen a la primavera, com la marduix i l'orenga.El seu favorit, però, acostuma a créixer bé a finals de primavera i a finals d'estiu a l'ombra.

“Una de les meves herbes preferides, i no la veus sovint, és la salada d'estiu.Està a mig camí entre la caiena i el romaní, i és una mica de pebre”, diu Prasad."El talleixo molt bé i el llenceixo amb tomàquets cherry tallats a la meitat i oli d'oliva".

Com emmagatzemar les teves herbes fresques

Una de les coses preferides de Prasad sobre el cultiu de les seves pròpies herbes és que pot escollir quant escull del seu jardí, en lloc dels envasos de plàstic comprats a la botiga que tenen una quantitat fixa i no afavoreixen la frescor en el seu emmagatzematge.Tanmateix, quan recull massa de les seves plantes, s'assegura d'emmagatzemar-les correctament.

"M'agrada molt emmagatzemar les herbes a l'aigua, com si encara estiguessin vives", diu."Sovint ho faré o humitejaré una tovallola de paper i l'embolicaré, i potser enganxaré la tija a l'aigua perquè duri més a la nevera".