L'espirulina blava (també coneguda com a ficocianina, ficocianina) s'extreu de l'espirulina, soluble en aigua, amb funcions antitumorals, de millora immune, antiinflamatòria i altres.A l'aigua serà blau, és una proteïna natural de pigment blau.No només és un colorant natural, sinó també un suplement proteic per al cos humà.
Amb el desenvolupament de la medicina moderna i l'atenció a la salut, la gent s'adona gradualment del risc potencial dels pigments alimentaris sintètics.S'ha demostrat que l'abús de pigments sintètics té diferents graus de toxicitat, i alguns d'ells tenen risc de carcinogènesi, teratogènesi i hiperactivitat infantil.
Al món, la ficocianina s'ha utilitzat àmpliament i madur durant molt de temps.És un pigment blau natural aprovat per la FDA.A la Unió Europea, la ficocianina ha estat catalogada com la matèria primera dels aliments de color, i el seu ús en aliments no està limitat.A les normes nacionals de seguretat alimentària de la Xina, la ficocianina també es pot utilitzar com a additiu alimentari.
Pigment natural i tendència de salut
Afectat per l'epidèmia, el consum de salut s'està introduint progressivament en més àmbits de la vida.Entre ells, la beguda de sacarosa 0 és popular, els aliments funcionals estan augmentant i els consumidors estan prestant cada cop més atenció a la nutrició i els ingredients funcionals.La tendència sanitària de la indústria alimentària és més destacada.
La ficocianina es selecciona perquè el gel de sorra es torni blau natural.Des de la perspectiva de la protecció del medi ambient, el pigment natural de les plantes es pren de la natura, amb matèries primeres renovables, respectuosos amb el medi ambient, biodegradables, de baixa toxicitat i poc dany, que està en línia amb el tema de "tornar a la natura, protecció del medi ambient verd" .
A més de les necessitats del propi producte, el color alimentari s'ha convertit en un punt de màrqueting.La ficocianina, que és blava a l'aigua, es pot utilitzar no només en gel de sorra i begudes, sinó també en dolços, pastisseria, vi i altres colorants alimentaris, així com en productes sanitaris i cosmètics.La ficocianina té una varietat d'usos i els consumidors coneixen gradualment els pigments naturals funcionals.Si menjar és per al cos i beure és per a l'ànima, aconseguim la doble sublimació de salut i delicadesa en el gaudi del color i la fragància complets.
Hora de publicació: 16-juny-2021