L'arrel de kudzu, també coneguda com a kuzu, s'utilitza principalment com a herba en la medicina tradicional xinesa.El kudzu es troba sovint als aliments del sud que es mengen crus, saltejats, fregits, al forn i en gelatina, però si necessiteu collir kudzu, s'ha de fer amb cura.Assegureu-vos d'identificar-lo clarament, ja que s'assembla a l'heura verinosa i eviteu el kudzu que s'ha ruixat amb pesticides o productes químics.
L'arrel de kudzu es pot cuinar com les patates, o assecar-les i triturar-les en pols, la qual cosa fa un gran empanat per a aliments fregits o un espessidor per a salses.
Nom xinès | 葛根 |
Nom Pin Yin | Ge Gen |
Nom anglès | Radix Pueraria |
Nom llatí | Radix Puerariae |
Nom botànic | 1. Pueraria lobata (volunt.) Ohwi 2. Pueraria thomsonii Benth.(Fam. Fabaceae) |
Un altre nom | Ge Gen, Pueraria Lobata, herba lpueraria, l'arrel de la vinya kudzu |
Aparença | Arrel de color groc clar a blanc |
Olor i Gust | Inodor, una mica dolç |
Especificació | Sencer, terròs, en pols (També podem extreure si ho necessiteu) |
Part utilitzada | Arrel |
Vida útil | 2 anys |
Emmagatzematge | Emmagatzemar en llocs frescos i secs, allunyar-se de la llum forta |
Enviament | Per mar, aire, exprés, tren |
1. Radix Pueraria pot alleujar la diarrea;
2. Radix Pueraria alleuja les erupcions cutànies i la set constant;
3. Radix Pueraria alleuja els símptomes de les malalties respiratòries lleus, com la rigidesa del coll i les espatlles;
4. Radix Pueraria pot promoure la producció de líquids i alleujar la set.